Κόκκινο κρέας

Συνταγές για Κόκκινο κρέας


  Το χωριό βρίσκεται στην Βοιωτία (επαρχία Λιβαδειάς) και είναι χτισμένο στον κεντρικό Ελικώνα και συγκεκριμένα στους πρόποδες της ψηλότερης κορυφής του της Παλιοβούνας (1748 μ ) σε υψόμετρο 750 μ. Σύμφωνα με την τελευταία απογραφή, ο πληθυσμός της ανέρχεται σε 442 κατοίκους. Το χωριό μέχρι και το 1955, οπότε […]

Φαγάκι από τον τόπο σου (Αγία Άννα Βοιωτίας) Πίτα


  Σπιτικό ζαμπόν γαλοπούλας. Και όμως μπορεί να γίνει! Υλικά 1 κιλό φιλετο γαλοπούλα 2 κουταλάκια μέλι 2 κουταλάκια θαλασσινο αλάτι ψιλό 2 κουταλάκια μίξ για πουλερικά (εγώ χρησιμοποιήσω ένα με πάπρικα, Κάρι και πιπέρια) Λίγο δενδρολίβανο. Παρασκευή Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από τα […]

Σπιτικό ζαμπόν γαλοπούλας


  Έναν από τους ομορφότερους προορισμούς τόσο για καλοκαιρινές όσο και για χειμερινές διακοπές αποτελεί η κοσμοπολίτικη Κέρκυρα. Τους καλοκαιρινούς μήνες μπορεί κανείς να απολαύσει τα καταγάλανα νερά της με ποικιλομορφία τόσο σε αμμουδερές όσο και σε βοτσαλωτές παραλίες, σε οργανωμένες αλλά και σε απάτητες παραλίες καλύπτοντας με αυτόν τον […]

Κόκορας παστιτσάδα Κερκυραϊκός



  Μια συνταγή από το Ηράκλειο της Κρήτης, την μεγαλύτερη πόλη και πρωτεύουσα του νησιού, αλλά και την 4η μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας. Μπορεί να μην βρείτε το έντονα γραφικό στοιχείο που θα συναντήσετε στο υπόλοιπο νησί αλλά σίγουρα θα σας μαγέψει εξίσου..Μια πόλη γεμάτη χρώματα, αρώματα και πολιτισμό σας […]

Σαλιγκάρια με σιτάρι – Ηράκλειο


  Κοζάνη…μια πόλη πολύ κοντά στη συμπρωτεύουσα και μέσα στη ζωή, μιας και αποτελεί μια μικρή φοιτητούπολη! Άλλη ονομασία της….Σουρδία και οι ομώνυμοι κάτοικοί της …Σούρδοι. Αποτελεί ακόμη μια οικονομικά ανεξάρτητη πόλη μιας και απασχολεί ακόμη αρκετά μεγάλο εργατικό δυναμικό που εκμεταλλεύεται δικό της υλικό πλούτο! Η παράδοση της είναι […]

Χοιρινό με πράσα και δαμάσκηνα αποξηραμένα από την Κοζάνη


  Αν θέλουμε να μιλήσουμε για Κεφαλλονίτικη κουζίνα θα πρέπει να ‘γνωρίσουμε’ την τσερέπα. Η τσερέπα είναι μαγειρικό σκεύος και συγκεκριμένα είναι το σκεύος το οποίο σκεπάζει το ταψί με το φαγητό και το ψήνει, αφού πρώτα έχει προθερμανθεί στα καυτά κάρβουνα. Φτιάχνεται από πηλό, τον οποίο έχουμε κοσκινίσει, άχυρα […]

Κεφαλλονίτικη Κρεατόπιτα