Η βιταμίνη C ή αλλιώς ασκορβικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, είναι πολύ σημαντική καθώς εμπλέκεται σε πολλές βιολογικές και βιοχημικές λειτουργίες του οργανισμού. Βρίσκεται σε φρέσκα λαχανικά και φρούτα κυρίως εσπεριδοειδή με κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα. Ο βιολογικός της ρόλος είναι: Είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου (το […]
Οι γιορτές τελείωσαν και το ερώτημα που απασχολεί πολλούς από εμάς είναι πως θα χαθούν τα κιλά που αποκτήσαμε κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Δεν είναι κάτι που θα πρέπει να φέρει τον πανικό αρκεί να ακολουθήσουμε τα εξής βήματα: Επαναπροσδιορισμός του στόχου και των κινήτρων για ένα υγιές σωματικό βάρος. Η […]
Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής ο οποίος βρίσκεται στον γαστρεντερικό σωλήνα και συμβάλλει στη ρύθμιση της έκκρισης γαστρικού οξέος και άλλων πεπτικών υγρών. Ο πιο γνωστός όμως ρόλος της σεροτονίνης είναι στον εγκέφαλο όπου επηρεάζει τη διάθεση , τον έλεγχο του πόνου , τη σεξουαλική συμπεριφορά και τον ύπνο. Ο […]
Είναι γνωστή ως η «βιταμίνη του ήλιου», γιατί είναι ο βασικός υπεύθυνος για τη σύνθεσή της. Και όμως, στην ηλιόλουστη Ελλάδα έχουμε έλλειψη της απαραίτητης για την υγεία των οστών βιταμίνης D! Τι πρέπει να ξέρουμε και κυρίως τι μπορούμε να κάνουμε;
Το αβοκάντο ανακαλύφθηκε τον 16ο αιώνα από Ισπανούς εξερευνητές της Κεντρικής Αμερικής, οι οποίοι του έδωσαν και το αρχικό του όνομα «αχλάδι του αλιγάτορα». Πρόκειται για ένα φρούτο που δε μοιάζει με τα υπόλοιπα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λίπος. Μη βιαστείτε όμως να το «καταδικάσετε», καθώς τα […]
Μια έξυπνη, γρήγορη και απολαυστική λύση για το καλοκαίρι! Υλικά 1 Κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ) Εάν πρόκειται για παιδάκια καλύτερα το γιαούρτι να είναι πλήρες 1 Ώριμη μπανάνα 120 γρ Φράουλες ή σμέουρα (raspberries) 2 κ.σ. Μέλι (Στα σμέουρα καλύτερα 3 κ.σ. μέλι γιατί είναι πιο ξινά) Τα βάζουμε […]
Η σοκολάτα παράγεται από τους καρπούς του κακαόδεντρου. Το κακαόδεντρο επιστημονικά ονομάζεται Theobroma cacao που σημαίνει το «φαγητό των θεών». Οι πρώτες πληροφορίες για την καλλιέργεια των κακαόδεντρων προέρχονται από τον πολιτισμό των Μάγια οι οποίοι χρησιμοποιούσαν σκόνη σοκολάτας πάνω σε πληγές. Από την άλλη για τους Αζτέκους το κακάο […]
Θέλετε ακόμη ένα δροσιστικό smoothie; Αυτή τη φορά θα σας δείξουμε ένα νηστίσιμο και γευυστικό smoothie με μήλο και μπανάνα. Καλή σας απόλαυση! 150ml γάλα αμυγδάλου ½ μήλο ½ μπανάνα 1κ.γλ. μέλι 6 αμύγδαλα Κουρκουμά στη μύτη του κουταλιού 1 πρέζα πιπέρι (προσοχή μη σας πέσει πολύ) Προσθέτουμε όλα […]
Θέλετε ένα δροσιστικό smoothie με μπανάνα και φράουλες αλλά να είναι και νηστίσιμο; Σας έχουμε την λύση. Συνταγή: ½ Μπανάνα σε κομμάτια 4-5 Φράουλες κομμένες σε μικρά κομμάτια 2 κ.γλ. Ταχίνι 1 κ.γλ Μέλι 150 ml Γάλα αμυγδάλου 3 κ.σ. Νιφάδες βρώμης Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ, […]
Το 1887, ο Ελβετός βοτανολόγος Dr. Moises Santiago Bertoni εξερευνώντας τα δάση της Ανατολικής Παραγουάης πρωτοανακαλύπτει τις ιδιότητες της Στέβιας, ενός θάμνου που φθάνει τα 80 cm ύψος. Αρκετό καιρό μετά, στην επιστημονική έκδοση που επιμελείται, αναφέρει χαρακτηριστικά: «Ένα κομματάκι φύλλου Στέβιας λίγων τετραγωνικών χιλιοστών είναι ικανό να παράγει μια […]
