Τα μεταλλικά νερά περιέχουν πολλά διαφορετικά ιχνοστοιχεία, όμως η περιεκτικότητα και το είδος τους διαφέρει από την μια πηγή στην άλλη από την οποία προέρχεται το κάθε μεταλλικό νερό.
Τα ιχνοστοιχεία στα νερά αυτά βρίσκονται σε μορφή χλωριδίων, ανθρακικών ή θειικών αλάτων και απορροφούνται στον ανθρώπινο οργανισμό.
Η ασφάλεια των νερών κατά την παραγωγή και την εμφιάλωση τους ελέγχεται για λόγους υγείας, όπως για παράδειγμα η μέτρηση της περιεκτικότητας τους σε φθόριο ή νάτριο ή ακόμα και ιόντα χλωρίου, ώστε να μην βλάψουν τον οργανισμό από την υπέρ-πρόσληψη τους.
Εκτός από ορισμένες περιόδους στην ζωή μας όπως η εγκυμοσύνη και η εφηβεία όπου οι ανάγκες σε ιχνοστοιχεία είναι ελαφρώς αυξημένη, στην πραγματικότητα μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να μας καλύψει επαρκώς, χάρη κυρίως στο νερό που πίνουμε.
Για αυτό, το ιδανικό για εμάς είναι να εναλλάσσουμε τα μεταλλικά νερά με νερά από πηγή ή με νερό από την βρύση, ώστε να μην υπερβάλλουμε στην πρόσληψη των ιχνοστοιχείων αυτών!
Διαιτoλόγος Διατροφολόγος
Νεστορή Βασιλική
www.diaitologia.gr
