Γλυκά

  Μια απλή και εύκολη συνταγή. Ιδανική για το γλύκισμα των παιδιών στο σχολείο ή για τον απογευματινό μας καφέ. Υλικά για 10-12 κομμάτια: ⅓ του φλιτζανιού γάλα της επιλογής σου (αγελάδας,κατσικίσιο,αμυγδάλου,σόγιας κτλ) 4 αυγά ½ κουτ.γλυκού μηλόξυδο ¾ του φλιτζανιού σησαμέλαιο 2 & ⅓ φλιτζάνια πολύ καλά βρασμένο κινόα […]

  το ανθότυρο για σένα δεν θα ναι ποτέ ξανά το ίδιο! Για 10 κομμάτια: 250 γραμμάρια κουβερτούρα 70% κακάο 1 κ.σούπας βούτυρο soft ελαφρύ 300 γραμμάρια νωπό ανθότυρο 2 κ.σούπας κακάο 2 κ.σούπας λικέρ/γάλα/χυμός πορτοκαλιού 200 γραμμάρια φουντούκια ωμά και ανάλατα Κανέλλα, γαρύφαλλο κατά βούληση 1 κ.σούπας ξύσμα πορτοκαλιού […]

  Γιατί η μαγική κολοκύθα εκτός από άμαξα γίνεται και λιχουδίτσα! Υλικά για 12 μερίδες: 600 γρ κολοκύθα βρασμένη και στραγγισμένη 50 γρ χαρουπάλευρο 50 γρ σκόνη αμυγδάλου 220 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως 1 κ.σούπας χαρουπόμελο 4 κ.σούπας μέλι 60 γρ ταχίνι 200 γρ αποξηραμένα δαμάσκηνα απύρηνα και 5-6 δαμάσκηνα […]

  Το ζουμερό, φθινοπωρινό άρωμα που θα πλημμυρίσει το μπαλκόνι σου   Για 10-12 κομμάτια: 100 γραμμάρια νιφάδες βρώμης 100 γραμμάρια αμύγδαλο σκόνη 77 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου (ή όποιο άλλο αλεύρι υπάρχει στο ντουλάπι σου) 20 γραμμάρια baking powder 100 γραμμάρια σησαμέλαιο 70 γραμμάρια μέλι Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 3 […]

  Είναι γλυκό που έχει θρησκευτικές ρίζες, παρασκευάζεται την παραμονή της αγίας Βαρβάρας, δηλαδή σήμερα και μοιράζεται σε μπολάκια σε γείτονες για να έχουν καλή υγεία τα παιδιά κυρίως του σπιτιού αλλά και προς τιμήν της αγίας, από όπου και το όνομά της. Παραδοσιακό έδεσμα Θράκης. Υλικά: 500γρ. σιτάρι αποφλοιωμένο […]

  Το καλοκαίρι καμιά φορά δεν ξέρεις, κάτι σε γλυκό ή αλμυρό αν θέλεις. Δοκίμασε κάτι δροσερό, που όλα στα δίνει, μαγικό! Για 12 κομμάτια : Για τη βάση: 50 γραμμάρια πίτουρο σιταριού 150 γραμμάρια παξιμάδι κρίθινο κατά προτίμηση χωρίς αλάτι 50 γραμμάρια νιφάδες βρώμης 2 μέτρια αχλάδια τριμμένα στον […]

  Μήλα υπάρχουν πολλά, μηλόπιτες ακόμα πιο πολλές, συνταγή για gluten free μηλόπιτα όμως μόνο εδώ. Για την βάση 200 γραμ βούτυρο 200 γραμ αλεύρι από χαρούπι 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη 10 κ. Σούπας νιφάδες βρώμης Ανακατέψτε στο μίξερ και στρώστε τα 3/4 του μίγματος μια αποσπώμενη ταρτιερα, αφού πρώτα […]

  Με το “μπουκίτσες» να σημαίνει μικρά cupcakes, τρουφάκια ή ό,τι βάλει ο νους σου. Για 12 κομμάτια: 250 γραμμάρια λεπτοτριμμένο καρότο 140 γραμμάρια βασιλικοί χουρμάδες ψιλοκομμένοι 150 γραμμάρια καρυδόψυχα ωμή 90 γραμμάρια σταφίδα ξανθιά Ξύσμα ενός λεμονιού Χυμός από μισό λεμόνι 7 κουταλιές της σούπας γάλα ελαφρύ Κανέλλα, γαρύφαλλο […]

  Η Λέσβος, είναι “το ασημοπράσινο από τους ελαιώνες και τα πευκόδασα νησί, με το σχήμα του πλατανόφυλλου”, όπως περιγράφεται από τον Οδυσσέα Ελύτη ή “ένα κομμάτι γης, που κόπηκε από την Μικρά Ασία για να απομακρυνθεί μέσα στα γαλανά νερά του Αιγαίου, ένα καταστολισμένο με λουλούδια καράβι, που πλέει […]

  Η γλυκιά γεύση σου φτιάχνει το πρωινό χαμόγελο,ολοκληρώνει ένα σου γεύμα ή και σε διακτινίζει από την απογευματινή νιρβάνα στην παραγωγικότητα. Το γλυκό δεν χρειάζεται να ναι ενοχικό, μόνο γεμάτο και απολαυστικό! Κι επειδή τρόποι χίλιοι υπάρχουν να το απολαύσεις και ύστερα να μην το κλάψεις κοίτα εδώ: Για […]