Το χωριό βρίσκεται στην Βοιωτία (επαρχία Λιβαδειάς) και είναι χτισμένο στον κεντρικό Ελικώνα και συγκεκριμένα στους πρόποδες της ψηλότερης κορυφής του της Παλιοβούνας (1748 μ ) σε υψόμετρο 750 μ. Σύμφωνα με την τελευταία απογραφή, ο πληθυσμός της ανέρχεται σε 442 κατοίκους. Το χωριό μέχρι και το 1955, οπότε […]
Κόκκινο κρέας
10 posts
Σπιτικό ζαμπόν γαλοπούλας. Και όμως μπορεί να γίνει! Υλικά 1 κιλό φιλετο γαλοπούλα 2 κουταλάκια μέλι 2 κουταλάκια θαλασσινο αλάτι ψιλό 2 κουταλάκια μίξ για πουλερικά (εγώ χρησιμοποιήσω ένα με πάπρικα, Κάρι και πιπέρια) Λίγο δενδρολίβανο. Παρασκευή Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από τα […]
Έναν από τους ομορφότερους προορισμούς τόσο για καλοκαιρινές όσο και για χειμερινές διακοπές αποτελεί η κοσμοπολίτικη Κέρκυρα. Τους καλοκαιρινούς μήνες μπορεί κανείς να απολαύσει τα καταγάλανα νερά της με ποικιλομορφία τόσο σε αμμουδερές όσο και σε βοτσαλωτές παραλίες, σε οργανωμένες αλλά και σε απάτητες παραλίες καλύπτοντας με αυτόν τον […]
Μια συνταγή από το Ηράκλειο της Κρήτης, την μεγαλύτερη πόλη και πρωτεύουσα του νησιού, αλλά και την 4η μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας. Μπορεί να μην βρείτε το έντονα γραφικό στοιχείο που θα συναντήσετε στο υπόλοιπο νησί αλλά σίγουρα θα σας μαγέψει εξίσου..Μια πόλη γεμάτη χρώματα, αρώματα και πολιτισμό σας […]
Κοζάνη…μια πόλη πολύ κοντά στη συμπρωτεύουσα και μέσα στη ζωή, μιας και αποτελεί μια μικρή φοιτητούπολη! Άλλη ονομασία της….Σουρδία και οι ομώνυμοι κάτοικοί της …Σούρδοι. Αποτελεί ακόμη μια οικονομικά ανεξάρτητη πόλη μιας και απασχολεί ακόμη αρκετά μεγάλο εργατικό δυναμικό που εκμεταλλεύεται δικό της υλικό πλούτο! Η παράδοση της είναι […]
Αν θέλουμε να μιλήσουμε για Κεφαλλονίτικη κουζίνα θα πρέπει να ‘γνωρίσουμε’ την τσερέπα. Η τσερέπα είναι μαγειρικό σκεύος και συγκεκριμένα είναι το σκεύος το οποίο σκεπάζει το ταψί με το φαγητό και το ψήνει, αφού πρώτα έχει προθερμανθεί στα καυτά κάρβουνα. Φτιάχνεται από πηλό, τον οποίο έχουμε κοσκινίσει, άχυρα […]
Κέρκυρα, το νησί των Φαιάκων! Ένα νησί που αξίζει κανείς να επισκεφτεί και να απολαύσει τα μαγευτικά και ρομαντικά τοπία της. Μέχρι όμως να βρεθεί η κατάλληλη στιγμή που θα επισκεφτούμε αυτό το μέρος, τι θα λέγατε να μυρίσει η κουζίνα μας Κέρκυρα; Μία από τις παραδοσιακές συνταγές της […]
Ένα από τα αγαπημένα παραδοσιακά φαγητά, από αυτά που τρώει όλη η οικογένεια καθισμένη στο τραπέζι της Κυριακής είναι και τα σουτζουκάκια. Ένα πραγματικά σπιτικό φαγητό από αυτά που μεγάλωσαν γενιές και γενιές Ελλήνων. Φαγητό με μνήμη και γεύση ιστορική (το προδίδει το όνομα τους) με μυρωδιά και γεύση χαρακτηριστική. […]
Υλικά για 6 μερίδες 1 κιλό χοιρινό κόντρα, ολόκληρο με κόκαλο 10 γρ. σκόρδο, πολτοποιημένο 8 γρ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο 60 γρ. ελαιόλαδο 1-2 κρεμμύδια, κομμένα στη μέση 1-2 καρότα, κομμένα στη μέση κατά μήκος 100 γρ. σέλερι, κομμένο σε κομμάτια μήκους 5 εκ. 20 γρ. πελτέ ντομάτας 100 γρ. […]
Υλικά για 1 μερίδα: 150 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κουτ. σούπας κοφτό βρώμη 1 κουταλάκι κοφτό ρίγανη Λίγη ψίχα από κολοκυθάκι (προαιρετικά) ½ ντομάτα τριμμένη ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένη ¼ κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη λίγο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τον κιμά μέσα σε μία λεκάνη και προσθέτουμε τη […]
