Το γευστικό μας ταξίδι ξεκινάει από την θεά Ήρα: Η πρώτη καταγεγραμμένη αναφορά στο ντολμά βρίσκεται στο δυτικό αέτωμα του Παρθενώνα, όπου η θεά Ήρα απεικονίζεται να τρώει κρυφά ντολμαδάκια από την κατσαρόλα και με ένοχο βλέμμα να κοιτάζει πίσω της μη τη δει κανείς. Στο Βυζάντιο το ντολμαδάκι […]
Σαλάτες
10 posts
Να μια “ενισχυμένη” εκδοχή της γνωστης σαλάτας που αναβαθμίζει σημαντικά το θρεπτικό της περιεχόμενο! Υλικά: ½ Μαρούλι 1 ματσάκια ρόκα 3-4 Λιαστές ντομάτα ή ντοματίνια 1 κουτ σούπας κουκουνάρια και ηλιόσπορους 1-2 κουτ σούπας καρύδια 2-3κγ σταφίδες 3-4 αποξηραμένα σύκα Λεπτοκομμένη παρμεζάνα Για την σως: 4κουτ σούπας ελαιόλαδο, 2κγ […]
Στις νηστείες και κυρίως όταν απέχουμε από το λάδι, δημιουργούνται προβλήματα δυσκοιλιότητας…. η πιπεριά, που μπαίνει σε αυτή τη συνταγή, θα βοηθήσει το έντερό σας. Και για τους μερακλήδες, μια δόση καυτερού είτε από λίγο ταμπάσκο, είτε από κάποια καυτερή πιπεριά… θα σας δώσει αυτήν την καυτερή και υπέροχη […]
Η σαλάτα με τα ζυμαρικά αποτελεί ένα από τα πιο σύντομα και ταυτόχρονα πλήρη γεύματα που μπορεί να ετοιμάσει κάποιος που θέλει ένα γρήγορο και υγιεινό πιάτο. Η διάρκεια παρασκευής του δεν ξεπερνάει τα 8-10 λεπτά, δηλαδή όσο χρόνο χρειάζονται τα ζυμαρικά μας για να βράσουν. Υλικά που χρειαζόμαστε […]
Υλικά για 6 μερίδες 30 γρ. ελαιόλαδο 5 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 25 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 25 γρ. κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο 5 γρ. πιπεριές χαλαπένιος, ή άλλη καυτερή πιπεριά 625 γρ. καλαμπόκι, μαγειρεμένο 100 γρ. κόκκινες πιπεριές ψημένες, κομμένες σε καρέ 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 10 γρ. φρέσκο […]
Μια διαφορετική σαλάτα εποχής με φρούτα, πλούσια γεύση και πλήρης σε θρεπτικά συστατικά. Υλικά: Πράσινα λαχανικά της επιλογής μας όπως σπανάκι, ρόκα, μαρούλι, αντίδια κτλ. 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 100 γραμμ. Φράουλες 1 ώριμη ντομάτα σε κύβους ή 5-6 ντοματάκια cherry κομμένα στη μέση 100 γραμμ. κατσικίσιο τυρί μερικά φύλλα […]
Ιδιαίτερη γεύση γεμάτη από τις διατροφικές ιδιότητες του σέλινου! Χρόνος προετοιμασίας: 10΄ Χρόνος μαγειρέματος: 20΄-30΄ Υλικά για 4 μερίδες: 500γρ. (6-8 μεσαίου μεγέθους) πατάτες 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 μεγάλα κλωνάρια σέλινο ή σέλερι, ψιλοκομμένα 20 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες 2κ.σ. χυμό μήλου 2κ.σ. ξίδι […]
Κλασική διαιτητική πρόταση με πλούσια διατροφική αξία! Υλικά για 4 μερίδες 1 μεγάλη κονσέρβα τόνο σε ελαιόλαδο 1 μαρούλι σαλάτα 1 μικρό ματσάκι άνηθο 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 φλ. καλαμπόκι κονσέρβας 1 πιπεριά 1 αβοκάντο 2κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Εκτέλεση Χωρίζουμε το μαρούλι σαλάτα στα φύλλα του, τα πλένουμε καλά, τα […]
Η σαλάτα της αντιγήρανσης, της ομορφιάς και της πλούσιας γεύσης! Χρόνος προετοιμασίας: 5΄ Χρόνος αναμονής στο ψυγείο: 1-2 ώρες Υλικά για 4 άτομα 1 μέτριο μαρούλι 1 σγουρή σαλάτα 10 φύλλα σπανάκι 1 φλιτζ. μαϊντανό 3 φέτες καπνιστό σολομό 1 κ.σ. κουκουνάρι 4 κ.σ. cottage cheese Για το ντρέσινγκ 4 […]
Η σαλάτα στην δίαιτα : 5 δροσερές σαλάτες με «καλές» θερμίδες! Οι σαλάτες ειδικά το καλοκαίρι αποτελούν ιδανική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα ή ακόμα και για κολατσιό, γιατί χορταίνουν προσφέροντας αρκετές αλλά «καλές» θερμίδες στον οργανισμό μας. Έχουν αρκετές πρωτεΐνες που δεν αναβολίζονται σε λίπος στον οργανισμό μας, […]
